新潟県柏崎市にある創業100年の小さな酒蔵。

​

石塚酒造では昔からモチ米四段仕込みによる製法で酒造りを行っていますが、四段仕込みの中にモチ米を使用している蔵は極わずか。
モチ米四段仕込みで作られる「姫の井」は、コクと旨味が強くなる"濃厚辛口"の酒。

​​​

新潟の日本酒として多くの方がイメージする「淡麗辛口」の酒とは少し異なる「姫の井」が持つ旨みとコクはさまざまな料理にピッタリ。

酒の味をしっかり感じながら、料理とのマリアージュを楽しみたい方におすすめ。

​

また、カタカナ表記の「ヒメノイ」シリーズでは「姫の井」の味わいを継承しながら現代に合わせたお酒をリリースしており、商品名も「Calm（穏やか）」や「ishoni（一緒に）」とコンセプトごとに非常にユニークなのも特徴です。

​

優しい時間を過ごせる日本酒、そんなお酒に出逢ってほしくて仕入れています。